Salata cu mozzarella, rosii si dovlecel – o salata simpla, fresh si foarte colorata. Seamana cu salata caprese, insa am mai adugat cateva ingrediente. 🙂 Azi dimineata aveam o pofta incredibila de mozzarella si m-am gandit ca cel mai bine ar merge intr-o salata. Nu dureaza decat 15 minute sa o pregatesti, asa ca nu o sa stai prea mult prin bucatarie. Cred ca merge de minune atunci cand ai prieteni in vizita sau cand vii obosit de la serviciu si vrei sa pregatesti ceva rapid.
Durata: 15 min
Dificultate: usoara
Portii: 2
Ingrediente:
- 150 gr mozzarella
- 250 gr rosii cherry (diferite culori)
- 1 dovlecel
- 50 gr masline
- 1 lingurita capere
- 1 lingurita sos pesto
- 1 lingurita reductie de otet balsamic
- 1 lingurita condimente (menta, oregano, busuioc)
- 1-2 linguri ulei de masline
- sare, piper
Cred ca cel mai complicat lucru, este sa pregatesti reductia de otet balsamic. 🙂 Eu va recomand sa faceti o cantitate mai mare, pe care sa o pastrati dupa in frigider. Merge de minune cu salate sau friptura de rata sau vita. Puneti intr-un vas 250 ml de otet balsamic si 1-2 lingurite de zahar. Lasati otetul la foc mic, sa scada la jumatate. Veti observa ca acesta incepe sa se ingroase. Il luati de pe foc si il lasati sa se raceasca. Il puneti intr-un borcan si il puteti pastra cateva luni in frigider.
Mai departe urmeaza partea de asamblare, iar aici tine de imaginagtia fiecaruia. Taiati rosiile in diferite forme, sau le lasati intregi. Dovlecelul l-am facut ca niste spaghetti si l-am dat prin sos pesto.
Astept pozele voastre. Sunt curioasa ce plating ati facut pentru aceasta salata cu mozzarella, rosii si dovlecel.
Daca aveti nevoie de inspiratie, mai multe idei de salate gasiti aici. Care este salata voastra preferata?
Printre salatele mele preferate se numara salata cu branza halloumi si avocado si salata de andive.
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram si pinterest.
Pofta buna!