Ai inca o zi in care totul este pe fast forward. Deschizi frigiderul si te rogi sa gasesti ceva de mancare: niste lipii nu tocmai proaspete, niste resturi de friptura de acum cateva zile, putin cascaval si cateva legume uitate. Ce spui de o quesadilla cu pui si legume? Parca suna chiar bine – este gata in mai putin de 30 de minute si nu trebuie sa te chinui prea tare sa o pregatesti. Azi nu trebuie sa demonstrezi ca esti un masterchef. 🙂
Durata: 20 min
Dificultate: usoara
Portii: 2
Ingrediente:
- 2 lipii
- 50 gr cascaval
- 100 gr carne de pui (deja gatita)
- 100 gr legume (ardei, ciuperci, dovlecei, vinete, etc)
- 1 fir ceapa verde
- 1 lingura ulei de masline (optional)
- sos de rosii/ ketchup
- sare, piper
In cazul in care folosim legume care lasa multa apa, va trebui sa le gatim inainte, sau ne vom trezi cu o quesadilla moale care balteste in apa. Am ales sa folosesc ardei, ciuperci si dovlecel. Taiem ciupercile felii, iar dovleceii in cubulete si le punem la calit intr-o oala cu o lingura de ulei de masline. Saram legumele si le lasam la foc mediu spre mare pentru aproximativ 10 minute sau pana cand raman fara apa. Taiem felii ardeiul.
Punem la incins sandwich maker-ul. Putem sa facem quesadilla cu pui si legume in tigaie, dar va trebui sa punem o greutate peste, pentru a presa cele doua jumatati.
Intindem putin sos de rosii sau ketchup pe toata lipia. Pe jumatate de lipie punem bucatele de carne, legumele si ceapa tocata fin. Adaugam deasupra felii de cascaval, si presaram piper proaspat macinat. Unim cele doua jumatati de lipie si punem quesadilla la sandwich maker. Lasam pentru aproximativ 5 minute, timp in care devine usor crocanta la exterior.
Stiu ca esti la limita cu timpul, dar daca reusesti, pregateste si un sos de avocado sau si mai bine, un sos salsa. Parca ziua de azi arata deja mai bine cu o super quesadilla cu pui si legume! Si unii spun ca este prea complicat sa gatesti. 🙂
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram si pinterest.
Pofta buna!