De fapt aceasta reteta ar fi trebuit sa se cheme bomba de ciocolata si capsuni. Ingredientul principal probabil v-ati prins, este ciocolata. Nu cred ca am pus vreodata atata ciocolata intr-o reteta, insa nu regret 🙂 . Mi-a placut la nebunie acest tort de ciocolata cu capsuni!
Durata: 1h
Dificultate: usoara
Portii: 8
Ingrediente:
Blat
- 240 gr ciocolata 85% cacao
- 120 gr unt 80% grasime
- 4 oua
- 80 gr zahar brun
Sos de ciocolata
- 100 gr ciocolata 85% cacao
- 50 ml smantana pentru gatit
Ornat
- 250 gr capsuni
Incalzim cuptorul la 180ºC. Pentru blat, vom avea nevoie sa topim ciocolata si untul pe baie de abur. Fundul castronului in care topim ciocolata nu trebuie sa atinga apa, pentru a nu o incalzi prea tare. Totodata, nu trebuie sa lasam castronul pe baie de aburi dupa ce s-au topit ciocolata si untul, intrucat vrem sa evitam sa gatim ciocolata.
Cat timp ciocolata se raceste putin, intr-un alt castron, batem la mixer ouale cu zaharul pentru aproximativ 5 minute, pana cand vor avea de 5 ori volumul initial. Mai bine va uitati la ceas si nu va grabiti.
Turnam treptat ciocolata topita peste ouale batute si amestecam incet de jos in sus cu o spatula, insa in mod cert nu cu mixerul, pentru a nu pierde din volum.
Punem intr-o tava cu fundul detasabil hartie de copt. Ungem cu unt. Turnam compozitia obtinuta, nivelam si introducem la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Pentru a fi siguri ca s-a copt, introduceti o scobitoare in mijloc – daca iese curata, blatul este gata.
Lasam blatul sa se raceasca inainte de a face sosul de ciocolata. Tot pe baie de aburi topim ciocolata. Turnam smantana pentru gatit si amestecam pana obtinem un sos omogen.
Turnam sosul peste blat si intindem pe intreaga suprafata. Punem capsuni din abundenta, pentru un gust usor acrisor.
Cred ca pana acum, acest tort de ciocolata cu capsuni este cel mai bun desert pe baza de ciocolata pe care l-am incercat: este fin, aerat, se topeste in gura, este abundent in ciocolata. Este pur si simplu perfect!
Pentru cei ce iubesc ciocolata la fel de mult ca mine, gasiti aici mai multe retete.
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram si pinterest.
Pofta buna!