Cred ca v-am mai povestit acum ceva timp cum parintii mei sunt foarte draguti si planteaza cam tot ce le propun 🙂 . Mie imi place foarte mult rucola si am avut o productie frumusica la Bacau. Dar cata salata poate manca un om? Asa ca, am gasit aceasta reteta de pesto (da, poti sa faci pesto cam din orice 🙂 ), care mi se pare geniala si merge de minune ca dressing pentru o salata, cu paste sau sa faci bruschete. Data viitoare cand nu stiti ce sa faceti cu rucola din frigider, incercati aceste pesto de rucola cu nuci.
Durata: 15 min
Dificultate: usoara
Ingrediente:
- 100 gr rucola
- 50 gr nuci
- 2 catei de usturoi
- 50 gr parmezan
- 100 ml ulei de masline
- 1 lingura suc de lamaie
- sare
Modul de preparare este foarte simplu. Punem la robotul de bucatarie toate ingredientele, mai putin uleiul de malsine. Mixam pana cand obtinem o pasta omogena si apoi adaugam si uleiul de masline si amestecam pana cand il incorporam complet.
Cu ce mancam acest pesto de rucola cu nuci? Prima varianta ar fi gol 🙂 , sau faceti niste paste si mai adaugati niste rosii cherry, sau niste bruschete. Bineinteles, il mai puteti folosi ca dressing la salate. Daca mai aveti si voi alte idei, astept propunerile voastre.
Si daca v-a placut acest pesto de rucola cu nuci, trebuie sa incercati si pesto de leurda cu muguri de pin sau paine cu mozzarella si pesto de leurda.
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram si pinterest.
Pofta buna!