In ultima perioada am incercat multe retete cu leurda, incat sora mea a zis ca nu mai vrea sa auda de leurda 🙂 . Am descoperit de doar cativa leurda si sunt atatea variante de retete, incat nu m-am saturat inca de ea. Asadar, o noua retete de primavara – paste cu sparanghel, ciuperci si pesto de leurda. Este ideala pentru zilele in care tii post sau cand vrei sa iei o pauza de la carne.
Durata: 30 min
Dificultate: usoara
Portii: 2
Ingrediente:
- 200 gr paste
- 8 fire sparanghel
- 4 ciuperci champignon medii
- 50 ml vin
- 1 fir ceapa verde
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri pesto de leurda
- Sare,piper
- Parmezan – optional
Reteta este foarte rapid de facut. Intr-o oala punem la fiert apa cu sare. Adaugam pastele cand incepe apa sa fiarba si le lasam conform instructiunilor de pe ambalaj.
Punem intr-o tigaie uleiul la incins. Adaugam usturoiul si ceapa tocate marunt si lasam 1-2 minute sa se caleasca. Taiem sparanghelul in bucati de cativa centimetri, iar ciupercile felii. Adaugam legumele in tigaie si asezonam. Stingem cu vin si le lasam pana cand se evapora complet.
Adaugam pastele si pesto de leurda si amestecam. Optional, mai putem pune si parmezan. Chiar arata super bine! 🙂
Daca va place si voua leurda, astept sa imi scrieti propunerile voastre de retete. Gasiti aici mai multe retete pe baza de leurda.
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram si pinterest.
Pofta buna!