Ce faci atunci cand ai niste mere mai uratele prin frigider?
Raspuns: tarta cu mere, rubarba si nuca. Nu am mai incercat pana acum combinatia mere-rubarba, dar va spun ca este incredibil de buna!
Durata: 1h 45
Dificultate: medie
Portii: 8
Ingrediente:
Aluat pentru tarta
- 225 gr faina alba
- 100 gr unt rece
- 1 ou
- 1 praf de sare
Umplutura
- 4 mere
- 250 gr rubarba
- 50 gr nuca
- 50 gr unt
- 2 linguri zahar
- 1 lingura faina
Altele
- 1 galbenus pentru uns
- 1 lingura zahar
Incepem prin a face aluatul. Cernem faina si o punem intr-un castron. Adaugam untul taiat cubulete, oul si sarea si amestecam. Aluatul nu trebuie framantat foarte mult, ci pana cand devine consistent. Infasuram aluatul in folie alimentara si il tinem la frigider minimum 30 de minute.
Pentru a pregati umplutura, curatam merele si le taiem cubulete. Topim 25 gr de unt intr-o oala si adaugam merele si zaharul. Calim merele cateva minute, pana cand se caramelizeaza si luam oala de pe foc. Decojim tijele de rubarba si le taiem in bucati de 2-3 centimetri. Amestecam merele cu rubarba si faina.
Incalzim cuptorul la 200ºC.
Scoatem aluatul din frigider. Pentru aceasta tarta vom avea nevoie doar de 3/4 din aluat, iar restul il putem tine la congelator si sa il folosim cu alta ocazie.
Intindem aluatul pe o hartie de copt, pana cand are diametrul de 30-35 de centimetri. Nu este nevoie sa fim precisi pentru aceasta reteta.
Punem nucile maruntite peste aluat. Turnam umplutura de mere si rubarba lasand o margine de aluat de aproximativ 3 cm, cu care vom impacheta umplutura. Din nou, nu trebuie sa fie totul perfect, gustul este cel mai important. Taiem restul de unt in cubulete si il punem in mijlocul tartei.
Ungem marginile tartei cu galbenus de ou si presaram zahar pentru a se carameliza. Transferam hartia de copt pe gratarul din cuptor, sau intr-o tava mai mare.
Este nevoie de aproximativ 45-50 de minute pentru a se coacea tarta. Lasam tarta cu mere, rubarba si nuca sa se raceasca 15 minute inainte de a o taia.
Iar daca inca iti mai este pofta de tarta, gasesti aici mai multe retete. Poti sa incerci tarta cu capsuni sau tarta cu mango si lemongrass.
Astept parerile voastre si pe paginile de facebook, instagram, pinterest si youtube.
Pofta buna!